HAVUÇLU TARÇINLI KEK

Geçen yıl bu zamanlar çok mutfaktan yükseldi tarçınlı havuçlu kek kokuları. Sebebi Issız Adam filminin lezzeti olsa gerek. Yada müziklerin ruhu doyurması. bir insan diğerinin hayatına ne katabilir? ona ne öğretebilir? gülmeyi, sevmeyi, yemek yapmayı, savaşmayı, acıtmayı ve belki sevişmeyi.. ya giderse ne alıp götürür? verdiklerinden daha fazlasını.. hayatımıza soktuğumuz değer verdiğimiz çoğu kez kendimizden alıp onlara verdiğimiz tüm güzellikleri tek bir hareketle kenara atabilen erkeklere aşığız.. ve bu erkekler öyle sıkışmışlar ki sevmekten çok sevilmeyi.. vermekten çok almayı.. yaşamaktan çok ölmeyi tercih ediyorlar.. bir erkeği en çok korkutan şeyin "gerçek aşk" olduğunu öğrendik.. erkeklere neden güvenmememiz gerektiğinin açılımı belki.. belki de bir savunması bu film.. aslında "hata yaparak büyüyoruz biz" diyor erkekler ve hatalarla kaybettiklerine yanarak.. Ne derseniz diyin tarçının o leziz kokusu evi sardı mı değme keyfee içerdeki küçük çocuğa.....

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 adet büyük boy havuç
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Havucu soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı malzemeleri ve havucuda ekleyip karıştırın. Kuru malzemeyi eleyerek ekleyip karıştırın. Önceden ısınmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet Olsun....

LİMON JÖLELİ KEDİLİ PASTA

Ne zamandır yeni tarif yoksa sebebi sevgili pcnin kendi kendini fabrika ayarlarına döndürürek henüz gün görmemiş resimlerin hepsinin silinmesindendir. Yoksa bunun benim tembelliğimle mutfağa sadece kahve yapmak için girmemle uzak yakın hiç alakası yoktur belirteyim. Neyseki benim gibi olanlar varda içim rahat. Tembel olanları seviyorum çünkü pratik tariflere sahipler. Akılları çok hızlı çalışıyor tembel ya hemen hızlı kolay ve leziz tıpkı bu pasta gibi karıştır arasına hazır kedi dili at dolab bitti. Fırında pişirme yok gram ölçme yok hamur açma yok bekleme yok lezzet çok...

Malzemeler:

Kreması İçin:

1 kilo süt

4 yemek kaşığı un

1 çorba kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

70 gr. margarin yada tereyağ (isteğe bağlı)

1 paket kedi dili

Limon Jölesi İçin:

2 su bardağı su

8 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı buğday nişastası

3 limon suyu ve kabuğu rendesi

Kreması için bir tencereye sütü koyup diğer tüm malzemeyi üzerine ekleyip kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Dikdörtgen bir borcama kedi dillerini su ile ıslatıp üzerine krema sürün. Bu işlemi 3 kat olacak şekilde tekrar edin. Jölesi için tüm malzemeyi pişirin. Kremanın üzerine limonlu jöleyi dökün. Buzdolabında soğutup servise sunun.

Afiyet Olsun...

gëzuar ditëlindjen Nino

Bugün Nihanımın doğum günü. Geriye baktığımda kurduğum burda kurduğum en güzel dostluklardan birisi. Hayatımda iyi ki var he olsun diyebileceğim kadar iyi, güzel, duyguluğu herşeyin ennn güzeline layık mükemmel anne eş dost öğrenci kadın...

gëzuar ditëlindjen Nino.....

HİNDİ ETLİ LAZANYA

Günler günleri haftalar haftaları aylar ayları kovaladı ve sarı sonbahar geldi tabiatın yeniden küllerinden doğacağı ana kadar sabırla yatmaya hazırlandığı güzellik uykusu zamanı geldi. Kimine göre hüznün mevsimi ölüyor doğa sararıp dökülüyor. Sevdiğinden ayrılıyor sevmekten vazgeçmeyerek. Oysa ben kabul etmiyorum ölüm nasıl başlangıç ise sonbaharda öyle bahar için güzel bir hazırlık bence. Sabah eveden çıkınca yüzüme çarpan soğuk havayı seviyorum üşüyüp ellerimi cebime altmayı seviyorum. Vitrindeki dolaptaki yeni kışlıkların yerlerini almasını seviyorum. Sıcak çikolata içemyi seviyorum. Deli gibi yağan yağmurda kedi gibi ıslanmayı seviyorum. Baharı beklemeyi seviyorum. Her haliyle sarı sonbaharı seviyorum. Ama kırmızı eti sevmiyorum işte.....

Kıymayı tercih etmiyorsanız hindi kıyma yada tavuk kıymadan nefis bir lazanya sizleri bekliyor. Daha sağlıklı ve çok daha leziz.

Malzemeler:
8 Adet lazanya hamuru
200 gr hindi eti (3 parça kadar)
1 Adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1/4 demet maydanoz
tuz
kırmızı biber
kekik
karabiber

Beşamel Sos
12 Dilim Kaşar peynir

Soğanları ince ince doğrayıp tereyağında soteleyin. Diğer tarafta hindi etlerini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın yada kıyma makinesinde çekin. Soğana kıymayı ilave edip pişirin. Baharatını ilave edip, Beşamel Sosunu hazırlayın.

Borcam kabına bir kaşık beşamel sos dökün üzerine lazanya hamuru üzerine beşamel sos, üzerine kıymalı harç üzerine bir dilim kaşar tekrar lazanya hamuru şeklinde tüm malzeme bitene kadar devam. En üstt kaşar dilimleri kalacak. Üzeri kızarana kadar önceden ısınmış fırında pişirin.

Afiyet Olsun....

SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI

Bu çorba ne kadar da meşhur oldu son günlerde. Eskiden kebapçıların mezesi olarak gelirken şimdi misafir sofralarında serinlik istediğimiz iftarlarda baş köşeye geldi. Üstelik çok pratik önceden hazırlayıp derin dondurucuda bile saklayabilir. 10 dakikada çorbanızı hazır hale getirebilirsiniz. Yine de benim için ramazanın olmazsa olmaz çorbası Tarhana Çorbası...

Malzemeler:

1 su bardağı süzme yoğurt
1,5 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Taze nane yaprakları

Tuz

Kırmızı biber

Yoğurdu koyu ayran kıvamında sulandırıp içine buğday, nohut, yeşil mercimek ve azruya göre tuz ekleyip karıştırıyoruz.

Üzerine nane ve kırmızı biber ile servise soğuk soğuk hazır.

Buğdayı ve nohutu her zaman derin dondurucuda bulunduruyorum .

Afiyet olsun......